Marinované hovězí na červeném víně s polentou

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

3.0 2 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 12 Std. 30 Min

6 porcí

Zutaten

Marinované maso

1000 gramů hovězího masa na kousky, bez šlach a kostí, zadního (vcelku)
500 gramů červeného vína (nejlépe typu Barolo)
4 hřebíčky
60 gramů červené cibule

Dušené maso

100 gramů řapíkatého celeru na kousky (3 cm)
100 gramů mrkve na kostičky (2 cm)
100 gramů slaniny na kostičky (0.5 cm)
50 gramů šalotky na kousky
1 stroužek česneku
30 gramů extra panenského olivového oleje
200 gramů drcených rajčat, konzervovaných
½ čajové lžičky mleté skořice
1 špetka soli
1 špetka pepře černého, mletého
20 gramů másla
10 gramů hladké mouky
1500 gramů vody
1 polévková lžíce hrubé soli
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

Polenta

400 gramů kukuřičné mouky polenty

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Eiweiß 46.5 g

Brennwert 2722.8 kJ / 649.8 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 4.9 g

Kohlenhydrate 70.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Itálie na talíři 76 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Jehněčí hřebínek s ratatouille, zelenými fazolkami a zapečenými bramborami

Keine Bewertungen

Jalapeño marináda s citrónovou trávou a zázvorem

Keine Bewertungen

Jelení ragú s hořkou čokoládou

9 Std. 30 Min

Vitello tonato

2 Std.

Pistáciové skleničky se šlehačkou

30 Min

Lasagne s kysaným zelím

1 Std. 50 Min

Tuňákový tatarák s avokádovým krémem

20 Min

Špičaté papriky na gril plněné masovo-sýrovou směsí

50 Min

Malajské kokosové kuře

10 Std.

Jehněčí kotlety, bramborové pyré se špenátem a mátovou omáčkou

1 Std.

Jelení se šípkovou omáčkou

1 Std. 20 Min

Brokolicový salát s chilli a citrónovou emulzí

30 Min