Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)

Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 5 Std. 15 Min

10 pezzi

Zutaten

Pasta sfoglia

140 g di farina per torte
150 g di farina di forza + q.b. per infarinare
1 pizzico di sale
30 g zucchero
130 g di acqua
20 g di lievito di birra fresco
50 g di burro a pezzi piccoli

Terminare la preparazione

250 g di burro in un unico panetto
1 uovo sbattuto
2 cucchiai di latte

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 4.69 g

Brennwert 1524 kJ / 565 kcal

Fett 26.15 g

Ballaststoffe 1.33 g

Kohlenhydrate 27.62 g

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