Geräte und Zubehör
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Velouté de patate douce et panais aux langoustines
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
6 portions
Zutaten
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
20 g de beurre doux
-
400 g de patates douces détaillées en cubes (3 cm env.)
-
200 g de panais détaillé en cubes (3 cm env.)
-
900 g d'eau
-
½ cube de bouillon de légumes½ cube de bouillon de volaille
-
1000 g de langoustines cuites
-
100 g de lait concentré non sucré
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de lard type lardo di Colonnata
-
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
265 kcal /
1114 kJ
Eiweiß
19.7 g
Fett
10 g
Kohlenhydrate
23.2 g
Ballaststoffe
3 g
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