Pan de muerto

Name: Pan de muerto
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 5 piezas
Ingredients: 15 g de levadura prensada fresca; 150 g de leche; 140 g de azúcar; 2 huevos; ralladura de naranja; 20 g de jugo de naranja, recién exprimido; 500 g de harina; ¼ cdita de sal fina; 100 g de mantequilla; azúcar refinada

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Schwierigkeitsgrad aufwändig

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 6 Std.

Portionen 5 piezas

Zutaten

15 g de levadura prensada fresca
oder 10 g de levadura seca instantánea
150 g de leche, al tiempo
140 g de azúcar
2 huevos
ralladura de naranja, de una pieza
20 g de jugo de naranja, recién exprimido
1 cdita de agua de azahar (optional)
500 g de harina
¼ cdita de sal fina
100 g de mantequilla, sin sal, fría, cortada en cubos pequeños y un poco más derretida para barnizar
azúcar refinada, para empanizar
nata (55% grasa), para servir (optional)

Nährwerte: pro 1 pieza
Brennwert: 2797 kJ / 666 kcal
Eiweiß: 15 g
Kohlenhydrate: 107 g
Fett: 20 g
Ballaststoffe: 3 g