Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Mole xiqueño
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 porciones
Zutaten
Caldo de pollo
-
de pollo piernas y muslos con piel600 g
-
de agua1500 g
Mole Xiqueño
-
chiles mulatos asados y sin semillas3
-
chile pasilla asado y sin semillas1
-
ciruelas pasas deshuesadas asadas2
-
de xoconostle sólo la pulpa, sin semillas30 g
-
de ajonjolí blanco tostado5 g
-
de piñones tostados15 g
-
de almendras tostadas10 g
-
avellanas tostadas10 g
-
de pasas asadas15 g
-
clavo de olor tostado1
-
rama de canela de 3 cm1
-
pimientas negras enteras tostadas5
-
anís estrellado tostado1
-
de manteca de cerdo40 g
-
de jitomate asado50 g
-
cebolla cambray asada½
-
tortilla de maíz tostada½
-
de azúcar¾ cdita
-
de sal gruesa2 ¼ cditas
-
de piloncillo10 g
-
de chocolate oaxaqueño25 g
Nährwerte pro 1 porción
Brennwert
411 kcal /
1726 kJ
Eiweiß
20 g
Fett
30 g
Kohlenhydrate
16 g
Ballaststoffe
1 g
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