Berenjenas a la crema

Berenjenas a la crema

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

150 g de jamón serrano en dados
70 g de queso manchego en trozos
600 g de berenjenas cortadas en rodajas gordas
1 pellizco de sal
300 g de agua
100 g de gambas crudas peladas

Bechamel

50 g de cebolla
20 g de aceite de oliva
40 g de mantequilla
80 g de harina
500 g de leche
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 18.25 g

Brennwert 1289 kJ / 308 kcal

Fett 18.19 g

Ballaststoffe 3.02 g

Kohlenhydrate 17.96 g

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