Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 31 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 13 Std.

8 porties

Zutaten

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 38.07 g

Brennwert 2814 kJ / 675 kcal

Fett 58.1 g

Kohlenhydrate 0.05 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Gevarieerd koken elke dag 52 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Gegratineerde coquilles

25 Min

Zalmtartaar

10 Min

Sabayon (Zabaglione)

15 Min

Crumble met peren en crème van ricotta

1 Std.

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

40 Min

Gougère-soezen met zalmmousse

25 Std. 35 Min

Sinaasappel en passievrucht Eton mess

2 Std. 50 Min

Choronsaus

20 Min

Forelmousse

5 Min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 Min

Bearnaisesaus

20 Min

Hollandaisesaus

15 Min