Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

12 μερίδες

Zutaten

Κέικ

βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
80 γρ.
αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
170 γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ.
κακάο σε σκόνη
30 γρ.
μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
30 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
160 γρ.
ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
180 γρ.
αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση

μαρμελάδα βερίκοκο
300 - 350 γρ.

Γλάσο

μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
μέλι
50 γρ.
50 γρ. υγρή γλυκόζη

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 μερίδα

Eiweiß 9.2 g

Brennwert 2314 kJ / 443 kcal

Fett 29 g

Kohlenhydrate 68.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Γεύσεις σοκολάτας 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Ψωμί γάλακτος Tangzhong

2 Std. 45 Min

Μακαρόν σοκολάτας

25 Std. 30 Min

Φιλέτο sous-vide με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

1 Std. 30 Min

Χριστουγεννιάτικοι λουκουμάδες Struffoli (Ιταλία)

Keine Bewertungen

Χούμους από λαχανικά που μας περίσσεψαν

Keine Bewertungen

Ζύμη για σου

2 Std.

Γρανίτα πεπόνι με τζιν

1 Std. 25 Min

Αλεσμένα δημητριακά (150-250 γρ.)

Keine Bewertungen

Βέγκαν μαγιονέζα

15 Min

Παγωτό φράουλας σε ξυλάκι

Keine Bewertungen

Κουσκούς με κοτόπουλο, αρνί και πικάντικα λουκάνικα

1 Std. 10 Min

Ψωμί με μυρωδικά

1 Std. 10 Min