Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)
TM5 TM31 TM6

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 (2 Bewertungen)

Zutaten

Κέικ

  • 80 γρ. βούτυρο, μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
  • 170 γρ. αλεύρι φαρίνα, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 50 γρ. αμύγδαλα
  • 170 γρ. αλεύρι φαρίνα
  • 30 γρ. κακάο
  • 30 γρ. μαύρη σοκολάτα, τουλάχιστον 55% κακάο
  • 80 γρ. βούτυρο, μαλακό, σε κομμάτια
  • 160 γρ. κρόκους αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 8 αυγά)
  • 180 γρ. ασπράδια αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 8 αυγά)
  • 1 πρέζα αλάτι

Γέμιση

  • 300 - 350 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο

Γλάσο

  • 300 γρ. μαύρη σοκολάτα, τουλάχιστον 55% κακάο
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
  • 50 γρ. μέλι
    oder 50 γρ. υγρή γλυκόζη

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
2314 kJ / 443 kcal
Eiweiß
9.2 g
Kohlenhydrate
68.1 g
Fett
29 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte