
Geräte und Zubehör
Gluten free sausage rolls
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 2 Std. 5 Min
36 pieces
Zutaten
Puff pastry
-
unsalted butter cut into pieces (2.5 cm) and frozen300 g
-
potato starch140 g
-
gluten free cornflour plus extra for dusting140 g
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brown rice flour (see Tips)50 g
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millet flour (see Tips)50 g
-
xanthan gum2 tsp
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guar gum (see Tips)¼ tsp
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salt1 tsp
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chilled water180 g
Filling
-
brown onion (approx. 120 g), cut into halves1
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fresh flat-leaf parsley leaves only3 sprigs
-
olive oil20 g
-
beef mince broken into pieces500 g
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white vinegar1 tbsp
-
water50 g
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tomato sauce (gluten free - see Tips), plus extra to serve30 g
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Dijon mustard (gluten free)1 tsp
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salt1 tsp
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ground black pepper½ tsp
-
Worcestershire sauce (gluten free - see Tips), optional2 tsp
-
pork mince broken into pieces250 g
-
egg lightly beaten1
-
sesame seeds black or white, for sprinkling (optional)
Nährwerte pro 1 piece
Brennwert
152 kcal /
638.5 kJ
Eiweiß
5.4 g
Fett
10.1 g
Kohlenhydrate
6 g
Ballaststoffe
0.3 g
gesättigte Fettsäuren
5.6 g
Natrium
150.5 mg
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