Teigtaschen alla Romana

Name: Teigtaschen alla Romana
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 320 g Mehl; 40 g Butter; 150 g Wasser; 1 TL Salz; 100 g gekochter Schinken; 250 g Mozzarella; 2 Eier; 2 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; Öl

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 20 Stück

Zutaten

320 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
40 g Butter, weich, in Stücken
150 g Wasser
1 TL Salz

100 g gekochter Schinken, in Stücken
250 g Mozzarella (2 Kugeln), abgetropft, in Stücken (2 cm)
oder 250 g Scamorza, in Stücken (2 cm)
2 Eier, getrennt
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
Öl zum Frittieren

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 758 kJ / 181 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 13 g
Fett: 14 g
Ballaststoffe: 1.1 g