Kompatible Versionen
Christophe Aribert - Truite céleri-rave et céleri branche
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 4 filets de truite, désarêtés (150 g chacun env.)
- 200 g de gros sel de Guérande
- 1 céleri-rave, préalablement lavé (500 g env.)
- 15 g d'huile d'olive
- 2 branches de céleri, coupées en rondelles + 8 feuilles
- 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- poivre blanc du moulin, à ajuster en fonction des goûts
- 15 g de graines de coriandre
- ½ bouquet de coriandre fraîche, tiges et feuilles
- 800 g d'eau
- 200 g de lait demi-écrémé
- 1 c. à soupe de moutarde
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1228 kJ / 294 kcal
- Eiweiß
- 41 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
- Fett
- 12 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Tagliatelles au poireau et aux coques
45 Min
Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle
55min
Lapin au cidre et purée céleri-pomme
1 Std. 10 Min
Cabillaud et petits légumes d’été à la vapeur et soupe froide tomate-courgette
3h
Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes
40 Min
Cabillaud aux petits pois
1 Std. 40 Min
Dos de cabillaud et riz épinard-cresson
40 Min
Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel
1 Std. 30 Min
Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson
35min
Eglefin vapeur au riz et carottes nouvelles
35min
Chou-fleur à la tomate et aux anchois
1 Std. 10 Min
Truite aux petits légumes, sauge et citron
50min