Pad kra pao (wołowina z tajską bazylią)

Name: Pad kra pao (wołowina z tajską bazylią)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 150 g ryżu jaśminowego; 1025 g wody; 1 łyżeczka soli; 100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 1 ząbek czosnku; 5 g korzenia imbiru, świeżego; ½ - 1 papryczka chili, świeża; 30 g oleju; 250 g mięsa wołowego, mielonego; 2 jajka; 20 g sosu rybnego; 20 g sosu ostrygowego; 20 g cukru; ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 5 g liści tajskiej bazylii, świeżych; prażona cebulka, gotowa

4.5 8 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

2 porcje

Zutaten

150 g ryżu jaśminowego
1025 g wody
1 łyżeczka soli
100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej bez łyka, przekrojonej na pół

100 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
1 ząbek czosnku
5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
½ - 1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
30 g oleju plus 1 łyżeczka
250 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
2 jajka
20 g sosu rybnego
20 g sosu ostrygowego
20 g cukru
½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego

½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
5 g liści tajskiej bazylii, świeżych
prażona cebulka, gotowa do dekoracji