Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons
Zutaten
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130 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
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130 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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60 g d'eau froide
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⅓ c. à café de sel
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4 c. à soupe bombées de miel
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40 g de fromage râpé
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4 endives
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55 g d'oignon rouge coupé en deux de taille adaptée à la grande goulotte
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3 tranches de jambon coupées en morceaux
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1 jaune d'œuf battu
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65 g de vinaigre blanc
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65 g d'eau
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35 g de sucre en poudre
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 4 portions
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