Bagels con salmón ahumado y rúcula

Bagels con salmón ahumado y rúcula

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std.

11 unidades

Zutaten

Bagels

1130 g de agua
10 g de levadura prensada fresca
20 g de azúcar
120 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
130 g de harina de fuerza
½ cucharadita de leche en polvo (optional)
5 g aceite de girasol
15 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo batido para pintar
1 - 2 cucharadas de semillas de sésamo amapola, etc. para espolvorear

Relleno

200 g de salmón ahumado en lonchas
50 g de rúcula

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 291.6 mg

Eiweiß 7.8 g

Brennwert 624 kJ / 149 kcal

Fett 4.9 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 1.4 g

Kohlenhydrate 18.5 g

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