Klasyczny jasny chleb na zakwasie

5.0 3 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 32 Std.

20 kromek

Zutaten

Zaczyn (dzień 1. rano)

75 g mąki pszennej pełnoziarnistej
75 g wody
1 łyżka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

600 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
60 g mąki pszennej pełnoziarnistej
450 g wody
15 g soli

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 292.8 mg

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 556.6 kJ / 133 kcal

Fett 0.6 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 26.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Okrągły chleb na zakwasie

17 Std.

Syrop lawendowy

2 Std. 25 Min

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2 Std. 30 Min

Chrupiące jajka onsen z kapustą

2 Std.

Chleb na zakwasie z ziarnami

17 Std. 30 Min

Irackie bułeczki z serem (churek)

1 Std. 40 Min

Chleb pszenno-żytni z foremki

30 Std.

Dyniowe chlebki maślane

1 Std. 5 Min

Chleb wieloziarnisty i wiosenne trio

2 Std. 30 Min

Ciasto daktylowe z orzechami włoskimi

1 Std. 10 Min

Tarta z orzechami pekan

2 Std. 30 Min