Chicken Caprese Pasta Salad

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 25 Min

6 portion

Zutaten

Pesto

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
50 g
toasted pine nut
20 g
basil leaf, fresh
40 g
extra virgin olive oil
80 g
lemon juice
25 g
garlic clove
1
salt
½ tsp

Salad

pasta, dried (e.g. farfalle, fusilli)
300 g
water boiling
1200 g
chicken breast, skin on or skinless, boneless diced (2 cm)
500 g
black pepper, ground
¼ tsp
salt
½ tsp
cherry tomato halved
250 g
mozzarella bocconcini (see tip)
250 g
mozzarella, (see tip)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 517.1 mg

Eiweiß 34 g

Brennwert 2518.6 kJ / 602 kcal

Fett 33.7 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 11.2 g

Kohlenhydrate 40.4 g

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