Sauerteig-Landbrot

Keine Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 33 Std.

750 g

Zutaten

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Halbweissmehl
75 g
Wasser
75 g

Autolyse

Halbweissmehl
350 g
Ruchmehl
100 g
Wasser kalt
320 g

Landbrotteig

Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Backen

Wasser zum Bespritzen

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 100 g

Natrium 576 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 1013 kJ / 242 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 0.3 g

Kohlenhydrate 54 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Backen mit Sauerteig 8 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

6-Strang-Butterzopf

2 Std. 35 Min

Berner Zopf

1 Std. 45 Min

Burger-Brötchen

1 Std. 45 Min

Brezel

1 Std. 50 Min

Pita Brot

2 Std.

1.- August-Weggen

1 Std. 10 Min

Tomaten-Basilikum-Brot

1 Std. 45 Min

Bürli mit Roggen

12 Std.

Baguette

3 Std. 45 Min

Cuchaule (Freiburger Safranbrot)

2 Std. 30 Min

Focaccia mit Tomaten

40 Min

Focaccia mit Oliven

2 Std. 20 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen