Neapolitan Pizza

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 9 Std.

2 portion

Zutaten

dried yeast
1 teaspoon
10 gram fresh yeast, crumbled
water
450 gram
pasta flour plus extra for dusting
360 gram
bread flour, plus extra for dusting
salt
8 gram
lemon juice (see tip)
30 gram
1 teaspoon ascorbic acid
pizza sauce e.g. Mutti Classic
200 gram
tomato passata
mozzarella, fresh sliced, well drained
250 gram
extra virgin olive oil for drizzling
basil leaf, fresh for garnishing
16

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2696.3 mg

Eiweiß 49.7 g

Brennwert 4585.9 kJ / 1096.1 kcal

Fett 31.3 g

Ballaststoffe 7.6 g

gesättigte Fettsäuren 17.4 g

Kohlenhydrate 150.9 g

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