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Pain de seigle
Zubereitung 15 Min
Gesamt 10 Std.
16 tranches
Zutaten
Levain de seigle
-
200 g farine de seigle
-
125 g d'eau
-
5 g de levure fraîche
Pâte à pain et finition
-
400 g farine de seigle
-
250 g d'eau
-
5 g de levure déshydratée15 g de levure fraîche
-
10 g de sel
-
de farine de blé pour saupoudrer le plan de travail
-
farine de seigle pour saupoudrer les pains
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 tranche
Eiweiß
4 g
Brennwert
516 kJ /
123 kcal
Fett
1 g
Kohlenhydrate
23 g
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Pain Artisanal
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Benelux
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