Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 35 Min
4 portions
Zutaten
Spicy Rub
-
brown sugar packed2 tbsp
-
chilli powder2 tsp
-
onion powder1 ½ tsp
-
thyme, dried½ tsp
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paprika1 tsp
-
salt1 tsp
-
black peppercorn1 tsp
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clove, ground⅛ tsp
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cumin, ground½ tsp
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cayenne pepper, ground¼ tsp
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garlic, granulated½ tsp
-
beef short ribs bone in1800 g
Sweet BBQ Sauce
-
red onion quartered115 g
-
garlic clove1
-
ketchup200 g
-
dark brown sugar115 g
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pineapple juice60 g
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molasses, any kind60 g
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Worcestershire sauce1 ½ tsp
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paprika1 tsp
-
salt to taste½ tsp
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Dijon mustard1 ½ tsp
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black pepper, ground½ tsp
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cayenne pepper, ground¼ tsp
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water1135 g
Smoked Gouda Polenta
-
Gouda cheese, smoked cubed140 g
-
butter, unsalted cubed75 g
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garlic clove2
-
water850 g
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polenta meal (any type)130 g
-
salt to taste1 tsp
-
black pepper, freshly ground to garnish
-
green onion julienned, to garnish
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
75.3 g
Brennwert
9624.7 kJ /
2300.4 kcal
Fett
190 g
Ballaststoffe
2.5 g
Kohlenhydrate
72.4 g
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