Espaguetis a la carbonara a baja temperatura

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

4 raciones

Zutaten

Salsa carbonara

50 g de queso parmesano en trozos
60 g de queso pecorino en trozos
1 huevo
4 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
200 g de papada de cerdo adobada (guanciale), en dados

Cocción de pasta

320 g de espaguetis
1 cucharadita de sal
pimienta molida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1623.2 mg

Eiweiß 30 g

Brennwert 2832.5 kJ / 677 kcal

Fett 33.3 g

Ballaststoffe 2.6 g

gesättigte Fettsäuren 13.3 g

Kohlenhydrate 62 g

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