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Saumon en croûte d'amande avec des pappardelles aux asperges
Zubereitung 15 Min
Gesamt 35 Min
4 portion
Zutaten
Saumon en croûte d'amandes
-
4 filet de saumon frais (595 g, environ 155 g chacun)
-
30 g d'huile d'olive vierge extra plus un supplément pour la graisse
-
30 g de jus de citron
-
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
-
1 c. à soupe de miel
-
2 gousses d'ail
-
½ c. à thé de sel
-
30 g de noix décortiquées30 g d'amandes entières, émondées
-
60 g chapelure de panko
-
2 brins de persil frais
Pappardelle aux asperges
-
255 g asperge verte paré et coupé en morceaux (½ in.)
-
1500 g d'eau
-
1 c. à soupe bouillon de légumes en pâte
-
300 g de pâtes fraîches aux œufs, type pappardelle ou tagliatelle
-
2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
-
2 c. à soupe jus de citron
-
1 citron zesté, râpé
-
1 - 2 c. à soupe persil frais haché
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
106.3 g
Brennwert
5748.3 kJ /
1373.9 kcal
Fett
71.7 g
Ballaststoffe
6.1 g
Kohlenhydrate
77 g
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