Pochierte Birnen mit Vanillesauce und Streuseln

4.8 4 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Streusel

Mandeln, gemahlen
20 g
Butter in Stücken
40 g
Zucker
40 g
Mehl
40 g
40 g Kokosmehl

Lorbeer-Vanillesauce

Milch
300 g
Eigelb
4
Zucker
50 g
Lorbeerblätter, frisch
5

Pochierte Birnen

Wasser
250 g
trockener Weißwein
500 g
Mandellikör
20 g
Zucker
30 g
Sternanis
1
Vanilleschote Mark ausgekratzt
1
Birnen fest, geschält (Sorte Conference) (ca. 6 Stück)
1000 - 1200 g
brauner Zucker
120 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 45.4 mg

Eiweiß 5.5 g

Brennwert 2045.3 kJ / 488.8 kcal

Fett 11.5 g

Ballaststoffe 6.4 g

gesättigte Fettsäuren 5.5 g

Kohlenhydrate 79.4 g

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