Longe de porc avec purée de pommes de terre et salade

Longe de porc avec purée de pommes de terre et salade

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

5 portion

Zutaten

de paprika fumé moulu
2 c. à soupe
piment séché en flocons
½ c. à thé
d'estragon déshydraté
1 c. à thé
de cumin moulu
1 c. à thé
d'ail en poudre
1 c. à thé
de sucre
1 c. à thé
longe de porc (voir Conseil)
995 g
de pommes de terre (i.e. Idaho), pelés, coupés en cubes (3 cm)
910 g
de bouillon de légumes
140 g
140 g d'eau
de lait entier
85 g
de beurre non salé en cubes
60 g
de poivre noir moulu selon le goût
de sel selon le goût
1 c. à thé
de roquette pour servir
85 g
de tomates cerises pour servir
20 - 25
de vinaigre balsamique pour arroser
de feuilles de persil frais haché, pour garnir

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 663.6 kcal / 2776.4 kJ

Eiweiß 45.2 g

Fett 36.4 g

Kohlenhydrate 38.9 g

Ballaststoffe 6.2 g

gesättigte Fettsäuren 15.2 g

Natrium 600.8 mg

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Kanada

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