Expérience culinaire

Name: Expérience culinaire
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g de sucre; 300 g de fruits surgelés; 100 g de crème; 250 g de farine; 130 g d'eau; ½ cube de levure boulangère fraîche; 20 g d'huile végétale; 5 g de sel; farine; 300 g de brocoli; 1 poivron rouge; 1 pomme; 30 g de pignons de pin; 25 g d'huile d'olive; 15 g de vinaigre de fruit; 1 c. à café de miel; 1 ½ c. à café de moutarde; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre, moulu; 300 g de carottes; 1 courgette; 500 - 600 g de filets de poitrine de poulet, sans peau; 1 c. à café de sel; ¾ c. à café de poivre, moulu; 1 ¼ c. à café de paprika doux; ½ c. à café de poudre de curcuma séché; 4 c. à café d'huile végétale; 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte; 300 g de riz; 1200 g d'eau

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std.

4 portions

Zutaten

Crème glacée aux fruits

60 g de sucre
300 g de fruits surgelés (fruits rouges p. ex.)
100 g de crème

Pain toupie rapide

250 g de farine

270 g de farine d'épeautre claire
130 g d'eau
½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
20 g d'huile végétale
1 pincée de sucre (optional)
5 g de sel
farine pour saupoudrer

Salade de brocoli aux pignons de pin

300 g de brocoli détaillé en bouquets
1 poivron rouge coupé en morceaux
1 pomme grosse, coupée en quartiers
30 g de pignons de pin

30 g de graines de tournesol
25 g d'huile d'olive
15 g de vinaigre de fruit

15 g de vinaigre balsamique blanc
1 c. à café de miel
1 ½ c. à café de moutarde
1 c. à café de sel

1 c. à café de sel aux herbes
½ c. à café de poivre, moulu

Poulet accompagné de riz aux courgettes et aux carottes

300 g de carottes coupées en morceaux
1 courgette petite (200 g), coupée en morceaux

1 poivron rouge, petite (200 g), coupée en morceaux
500 - 600 g de filets de poitrine de poulet, sans peau dépiautés et coupés en tranches (1 cm)

500 - 600 g de poulet végan, dépiautés et coupés en tranches (1 cm)
1 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre, moulu
1 ¼ c. à café de paprika doux
½ c. à café de poudre de curcuma séché

1 ½ c. à café de paprika doux
4 c. à café d'huile végétale
2 c. à café de bouillon de légumes en pâte

2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
300 g de riz parboiled (cuisson 20 minutes)
1200 g d'eau
125 g de crème
15 g amidon de maïs (par ex. Maïzena)
2 c. à café de moutarde
½ bouquet de ciboulette fraîche ciselée