Uramaki di salmone

Riso per sushi

• 200 g di riso per sushi
• 1200 g di acqua
• 1 ½ cucchiaino di sale
• 25 g di aceto di riso
• 1 cucchiaino di zucchero

Uramaki

• 8 fogli di alga nori
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 300 g di filetti di salmone fresco (adatto per l'uso a crudo, vedere consigli)
• 200 g di formaggio fresco spalmabile
• 150 g di avocado maturo, la polpa a fette
• semi di sesamo nero q.b.
• salsa di soia, a piacere