• 

  50 g de queso parmesano en trozos (2 cm)
• 

  20 g de piñones
• 

  3 - 4 g de albahaca fresca (solo las hojas)

Relleno para las patatas

• 

  80 g de cebolla en trozos
• 

  60 g de tomates secos en aceite (escurridos)
• 

  180 g de champiñones frescos en mitades
• 

  20 g de aceite de oliva
• 

  ½ pastilla de caldo de verduras
• 

  80 g de nata (35% de grasa)
• 

  1 pellizco de sal
• 

  2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Puré de lentejas y cocción de patatas

• 

  120 g de cebolla en trozos
• 

  100 g de zanahoria en trozos de 2 cm
• 

  120 g de apio en trozos de 2 cm
• 

  3 dientes de ajo
• 

  1 - 2 guindillas rojas secas (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
• 

  25 g de aceite de oliva
• 

  400 g de tomate troceado en conserva
• 

  600 g de agua
• 

  120 g de lentejas rojas partidas
• 

  1 pastilla de caldo de verduras
• 

  1 cucharadita de comino molido
• 

  1 cucharadita de pimentón dulce
• 

  ½ cucharadita de sal
• 

  2 pellizcos de pimienta molida
• 

  3 patatas medianas, con piel, cortadas por la mitad a lo largo
• 

  chile seco desmenuzado para decorar
• 

  piñones para decorar
• 

  1 - 2 ramitas cilantro fresco (solo las hojas) para decorar
• 

  1 chorrito de aceite de guindilla (optional) para decorar