烤牛肉三明治

腌制

• 1000 克 牛肩肉 ，整片或两整片
• 1 瓣 蒜头
• 5 克 欧芹叶
• 50 克 黄油
• 1 小撮 干辣椒片
• 30 克 生抽
• 2 - 3 克 孜然粉 ，1茶匙
• 20 克 红糖
• 15 克 法国第戎芥末酱
• 1 - 2 克 黑胡椒粉 ，约½茶匙

烧烤

• 8 - 10 片(薄片) 奶酪 ，见要诀
• 黄芥末 ，装饰用
• 8 - 10 片(薄片) 白三明治面包，切片的