Röstis de légumes racines

Röstis de légumes racines

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

Les röstis

huile d'olive pour la plaque
130 g de betterave crue coupée en deux, taille adaptée à la grande goulotte
130 g de panais
130 g de patate douce coupée et adaptée à la taille de la grande goulotte
2 gousses d'ail
2 œufs
70 g de farine tout usage
1 - 1 ½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre moulu

La sauce à l'aneth et persil

5 g d'aneth frais
5 g de feuilles de persil frais
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
de zeste fin de 1 citron, sans chair blanche râpé
1 c. à thé de sel de mer
½ c. à thé de poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1311 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 1156 kJ / 276 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 4.6 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 33 g

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