Mini tarta de hojaldre con nectarina

Lemon curd

• 85 g de azúcar
• 6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
• 2 huevos (L)
• 50 g de mantequilla en trozos
• 40 g de zumo de limón

Tartaleta de hojaldre

• 1 huevo
• 1 cucharada de leche
• 500 g de masa de hojaldre rectangulares (2 láminas)
• 1 - 1 ½ cucharadas de azúcar

Relleno y montaje

• 600 g de nectarinas (con piel y sin hueso), en mitades verticales
• 250 g de queso mascarpone frío
• 80 g de nata (35% de grasa) fría
• 1 ½ cucharadas de pistachos pelados, en trozos