Eggplant and ricotta involtini

Eggplant and ricotta involtini

3.9 16 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

eggplants trimmed and cut lengthways into slices
3 - 4
sea salt plus extra to season
1 tbsp
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
90 g
mozzarella cut into pieces
230 g
garlic cloves
3
fresh basil leaves only, plus extra to garnish
4 ½ sprigs
fresh baby spinach leaves
180 g
extra virgin olive oil to drizzle
9 tbsp
smooth ricotta cheese
750 g
eggs
2
ground black pepper to season
tomato passata
600 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1606.5 mg

Eiweiß 31.2 g

Brennwert 2889.8 kJ / 690.7 kcal

Fett 47.8 g

Ballaststoffe 12.2 g

gesättigte Fettsäuren 19.2 g

Kohlenhydrate 40.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Tray bakes in cast iron 20 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

The best ricotta gnocchi

3 Std. 45 Min

Firecracker stuffed butternut pumpkin

55 Min

Stuffed butternut pumpkin with feta

1 Std. 50 Min

Soula's Spanakopita

1 Std. 35 Min

Ricotta gnocchi with walnut and spinach pesto

35 Min

Carrot gnocchi with zucchini cream

1 Std. 15 Min

Spinach dumplings with tomato ragout

1 Std.

Salmon and fennel risotto

30 Min

Spanish green lentil and chorizo soup

12 Std. 45 Min

Pasta with Beetroot Sauce and Feta Cheese

40 Min

Leek, chilli and chorizo sauce

40 Min

Silverbeet and mushroom calzone

2 Std.