Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Roast porchetta with fig macadamia stuffing
Zutaten
Prepare the cracking
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boneless pork belly (see Tips)2500 g
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sea salt to sprinkle
Prepare the stuffing
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eschalots cut into halves2
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unsalted butter20 g
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pancetta diced100 g
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raw macadamia nuts80 g
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dried figs100 g
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pork sausage casing removed150 g
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fresh rosemary leaves1 tsp
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fresh parsley leaves1 tbsp
Stuffing the pork
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sea salt plus extra to season1 - 2 pinches
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ground black pepper1 - 2 pinches
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olive oil to drizzle
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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