Kajzerki

Kajzerki

4.6 159 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 15 Std. 45 Min

12 sztuk

Zutaten

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

100 g wody
100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
400 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżeczki soli
10 g ekstraktu słodowego w proszku

10 g miodu
20 g masła miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
10 g drożdży świeżych pokruszonych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 sztukę

Natrium 391.5 mg

Eiweiß 5.4 g

Brennwert 696.9 kJ / 166.6 kcal

Fett 2.2 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 30.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

O PIECZYWIE 60 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Podłużne bułki pszenne

3 h 30 min

Bułki śniadaniowe

1 h 40 min

Bagietki

15 h

Plecione bułki z makiem

14 h 30 min

Chleb wenecki na zakwasie

17 h 10 min

Chleb codzienny na drożdżach

3 h 45 min

Chleb pszenny na zakwasie

15 h

Chleb portugalski (Pão de água)

4 h

Szybkie kajzerki

1 h 50 min

Bagietki rustykalne

15 h

Tradycyjne bagietki

2 h 30 min

Francuska bagietka

3 h 50 min