Kajzerki

Kajzerki

4.6 170 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 15 Std. 45 Min

12 sztuk

Zutaten

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

100 g wody
100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
400 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżeczki soli
10 g ekstraktu słodowego w proszku

10 g miodu
20 g masła miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
10 g drożdży świeżych pokruszonych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 sztukę

Natrium 391.5 mg

Eiweiß 5.4 g

Brennwert 696.9 kJ / 166.6 kcal

Fett 2.2 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 30.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

O PIECZYWIE 60 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 Std. 50 Min

Chleb wenecki na zakwasie

17 Std. 10 Min

Bagietki rustykalne

15 Std.

Chleb codzienny na drożdżach

3 Std. 45 Min

Mleczne bułki do odrywania

4 Std.

Chleb tostowy (bez laktozy)

2 Std. 45 Min

Pszenny chleb na maślance (z naczynia kamionkowego)

4 Std. 35 Min

Podłużne bułki pszenne

3 Std. 30 Min

Prosty chleb mieszany

3 Std. 40 Min

Bułki śniadaniowe

1 Std. 40 Min

Szybkie kajzerki

1 Std. 50 Min

Chleb portugalski (Pão de água)

4 Std.