Tart Cokelat karamel

Tart Cokelat karamel

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

10 bagian

Zutaten

Saus Karamel

gula
255 g
whipping cream, 30-40% lemak dibagi
400 g
air dibagi
1030 g
mentega tawar dingin, potong kecil-kecil
30 g
sari lemon
1 sdt
mentega tawar
15 g
cuka
1 sdm

Cokelat Tart

tepung terigu
200 g
gula
110 g
kakao bubuk
3 sdm
baking powder
½ sdt
garam
⅛ sdt
buah vanila
1
1 ½ sdt pasta vanila
mentega tawar
110 g
telur besar
1

Ganache Dark Chocolate

dark chocolate, 70% solid kokoa potong kecil-kecil
200 g
whipping cream, 30-40% lemak
200 g
buah untuk hiasan

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 bagian

Natrium 50.9 mg

Eiweiß 5.5 g

Brennwert 2350.4 kJ / 561.8 kcal

Fett 33 g

Ballaststoffe 3.1 g

gesättigte Fettsäuren 20 g

Kohlenhydrate 62.9 g

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