Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 3 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

100 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir conseil)
320 g de riz noir (voir conseil)
1000 g d'eau
200 g vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile à la truffe
de la fleur de sel à ajuster selon vos goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe noire fraîche (optional) râpée

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 42.5 g

Brennwert 2500 kJ / 598.2 kcal

Fett 31 g

Ballaststoffe 4.2 g

Kohlenhydrate 28.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Black Collection 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Purée de patates douces

1 Std.

Sorbet aux fraises sur mousse de basilic

5 Std.

Osso-buco cuisson lente et risotto au safran

4 Std.

Guacamole

5 Min

Purée de pomme de terre et merguez

55 Min

Asperges et pommes de terre à la sauce hollandaise au yogourt

45 Min

Risotto alla milanese

30 Min

Ratatouille

40 Min

Velouté de légumes

45 Min

Sauce tomate pour tous les jours

30 Min

Gaspacho

1 Std. 15 Min

Couscous de chou-fleur

10 Min