Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé
Zutaten
Sauce hollandaise à l'érable
-
de sucre d'érable en grains au goût (voir Conseil)20 - 30 g
-
d'eau1 c. à soupe
-
de jus de citron1 c. à soupe
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de beurre non salé à température ambiante, coupé en cubes (1-2 cm)160 g
-
jaunes d'œufs3
-
de sel au goût1 pincée
-
de poivre noir moulu au goût1 pincée
Œufs pochés
-
œufs de gros calibre (2 + 2)4
-
d'eau1700 g
-
de vinaigre50 g
-
muffins anglais2
-
de saumon fumé à froid, tranché, pour le dressage (voir Conseil)80 - 100 g
-
ciboulette fraîche ciselée
Nährwerte pro 1 portion
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