Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Avocado Tikka (Matthew Kenney) Metric
Zubereitung 1 Std. 25 Min
Gesamt 6 Std. 5 Min
8 portions
Zutaten
-
cashew nuts225 g
-
water to soak
Curry Leaf Oil
-
fresh curry leaves destemmed45 g
-
grapeseed oil60 g
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sea salt1 pinch
Curry Leaf Yogurt
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filtered water140 g
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apple cider vinegar30 g
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agave syrup30 g
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sea salt1 tsp
Tikka Sauce
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extra virgin olive oil60 g
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curry powder2 tbsp
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apple cider vinegar2 tbsp
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salt1 tsp
Potato Breads
-
water850 g
-
potatoes peeled and cubed (5 cm)425 g
-
fresh dill (approx. 1 bunch)30 g
-
fresh curry leaves destemmed (approx. 1 handful)
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all-purpose flour425 g
-
extra virgin olive oil to fry (2 tbsp per batch)450 g
-
avocados peeled, sliced in wedges4
-
microgreens to garnish
-
edible flowers to garnish
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
564.7 mg
Eiweiß
14.2 g
Brennwert
4896.7 kJ /
1170.4 kcal
Fett
94.3 g
Ballaststoffe
11.8 g
gesättigte Fettsäuren
14.4 g
Kohlenhydrate
73.8 g
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Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney
15 Rezepte
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