Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

4.0 2 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 5 Std. 40 Min

6 portions

Zutaten

cashews
155 g
water to soak

Paprika Oil

extra virgin olive oil
60 g
smoked paprika
1 ½ tsp

Spicy Cashew Tare

hoisin sauce
155 g
miso paste chickpea (see Tips)
70 g
veggie tsuyu (vegetable fond)
70 g
agave syrup
30 g
togarashi powder
1 tsp

Shiitake Dashi

water
1420 g
dried shiitake mushroom thinly sliced
85 g
kombu (approx. 3-4 large sheets)
15 g

Udon Noodles

water
1420 g
extra virgin olive oil to fry
1 - 2 tbsp
tempeh cut into pieces
170 g
red chilli oil
1 tbsp
udon noodle
340 g
edible flowers to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 914.2 mg

Eiweiß 22.8 g

Brennwert 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Fett 31.8 g

Ballaststoffe 6.1 g

gesättigte Fettsäuren 5.8 g

Kohlenhydrate 80.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Mushroom and kale risotto

55 Min

Warm satay bowl

1 Std. 10 Min

Mushroom brown rice risotto (Diabetes)

1 Std. 15 Min

Chicken and Pork Adobo

40 Min

Macadamia Ricotta (Matthew Kenney)

8 Std. 30 Min

Pasta Alfredo with mushrooms

40 Min

Plant-based béchamel sauce

10 Min

Curried lentils and steamed pumpkin

1 Std. 15 Min

Couscous with chicken, lamb and spicy sausages

1 Std. 10 Min

Tofu 'sour cream'

5 Min

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15 Min

Agedashi tofu

30 Min