Pizza con mozzarella de nuez de la India TM6

Name: Pizza con mozzarella de nuez de la India TM6
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h 50 min
Total time: 12 h 50 min
Yield: 20 porciones
Ingredients: 255 g de agua; 1 ½ cdita de levadura seca; 400 g de harina de trigo; 15 g de aceite de oliva extra virgen; 1 cdita de sal fina; 350 g de nuez de la India; agua; 425 g de agua; agua; 1 cdita de levadura nutricional; 1 cdita de sal fina; ½ cdita de ácido cítrico; sémola de maíz, pulverizado medio; salsa de jitomate

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 12 Std. 50 Min

Portionen 20 porciones

Zutaten

255 g de agua
1 ½ cdita de levadura seca
400 g de harina de trigo
15 g de aceite de oliva extra virgen
1 cdita de sal fina

350 g de nuez de la India
agua para remojar
425 g de agua
agua helada, para baño frío
1 cdita de levadura nutricional (ver tip)
1 cdita de sal fina
½ cdita de ácido cítrico
sémola de maíz, pulverizado medio para espolvorear
oder harina de trigo para espolvorear
salsa de jitomate para pizza

Nährwerte: pro 1 porción
Brennwert: 192.9 kcal / 807 kJ
Eiweiß: 6.5 g
Fett: 15.3 g
Kohlenhydrate: 10.6 g
Ballaststoffe: 1.2 g
gesättigte Fettsäuren: 2.7 g
Natrium: 280.7 mg