Springe zum Hauptinhalt Suchen
Vegan Chickpea and Mushroom Stew

Vegan Chickpea and Mushroom Stew
4.5 129 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 30 Min
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • tinned chickpeas (drained weight), 2 Tbsp set aside
    400 g
  • yellow onions cut in pieces (3-4 cm)
    250 g
  • garlic cloves
    2
  • olive oil
    40 g
  • fresh king oyster mushrooms cut in strips (2 cm)
    500 g
  • paprika
    1 tsp
  • passata
    100 g
  • water
    300 g
  • vegetable stock cube (for 0.5 l) (vegan)
    1
  • ground cayenne pepper (optional)
    ¼ tsp
  • ground cumin
    ½ tsp
  • salt
    1 - 2 tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • mint, fresh leaves only, chopped
    1 sprig

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 11.1 g
Brennwert 1175 kJ / 281 kcal
Fett 14 g
Ballaststoffe 14.4 g
Kohlenhydrate 27.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Community Stars Showcase Vol. 2 12 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Jack-O-Lantern Stuffed Peppers

4.4(16)

1 Std. 30 Min

Rice and Parsley Stuffed Peppers

3.3(10)

55 Min

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

3.9(28)

2 Std. 10 Min

Spinach, Tomato and Goat's Cheese Quiche

4.5(106)

1 Std.

Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric

4.3(98)

25 Min

Baby-friendly Roasted Red Pepper Houmous

4.4(25)

50 Min

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

4.4(47)

35 Min

Almond Cauliflower Cream Soup with Herb Oil and Crispy Flatbread

4.6(62)

45 Min

Black Bean and Avocado Wrap

4.2(45)

15 Min

Houmous and Grilled Vegetable Wraps

4.6(10)

30 Min

Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

4.0(51)

50 Min

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

4.5(290)

1 Std.