Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Baozi au sésame noir
Zubereitung 15 Min
Gesamt 2 Std. 20 Min
8 portions
Zutaten
La pâte à baozi
-
1580 g d'eau
-
5 g de levure boulangère fraîche
-
140 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
5 g de levure chimique
-
15 g de sucre en poudre
-
½ c. à café de sel
-
50 g de vinaigre
La farce
-
5 g de fécule de maïs
-
10 g d'eau froide
-
100 g de graines de sésame noir (voir "Conseil(s)")
-
25 g de beurre mou
-
25 g de sucre en poudre
La cuisson
-
500 g d'eau
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
241.8 mg
Eiweiß
4.4 g
Brennwert
766.1 kJ /
181.1 kcal
Fett
9.1 g
Ballaststoffe
2.1 g
gesättigte Fettsäuren
2.5 g
Kohlenhydrate
20.1 g
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