Cari Malvani de poulet à l’ananas
TM6

Cari Malvani de poulet à l’ananas

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Zutaten

Malvani Masala

  • 6 piments rouges séchés
  • 2 c. à soupe de graines de coriandre
  • 1 c. à soupe de graines de nigelle
  • 1 c. à soupe de graines de fenouil
  • 1 c. à soupe de poivre noir en grains
  • 2 c. à soupe de graines de pavot
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 anis étoilés
  • 5 clous de girofle
  • 1 gousse de cardamome noire
  • 4 gousses de cardamome verte
  • 1 c. à soupe de noix de muscade en poudre
  • 2 c. à thé de curcuma en poudre

Poulet

  • 500 g de poitrines de poulet entières désossées et sans la peau, coupées en dés (2,5 cm)
  • 2 c. à thé de sel, séparé (½ + 1½), selon les goûts
  • 3 - 4 cm de gingembre frais, pelé, coupé en morceaux
  • 10 gousses d'ail
  • 225 g d'oignons, en quartiers
  • 15 g d'huile de noix de coco
  • 225 g de tomates, en quartiers
  • 1 bouquet de feuilles de coriandre fraîche (environ 45 g)
  • 3 piments verts frais, épépinés
  • 45 g de noix de coco râpée, non sucrée
  • 30 g d'eau
  • 395 g de lait de coco
  • 225 g d'ananas frais, coupé en morceaux (2,5 cm)
  • riz, cuit à la vapeur, pour servir

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
2712.2 kJ / 648.2 kcal
Eiweiß
38.6 g
Kohlenhydrate
45.3 g
Fett
32.8 g
gesättigte Fettsäuren
24.6 g
Ballaststoffe
11.1 g
Natrium
1263.8 mg

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