五花肉刈包

紫高麗菜和紅蘿蔔沙拉

• 100 克 鹽味烤花生
• 1 把 新鮮香菜
• 100 克 紫高麗菜 ，切塊
• 50 克 紅蘿蔔 ，切塊
• 20 克 香油
• 10 克 黑糖
• ¼ 茶匙 乾辣椒碎片

麵糰

• 175 克 水
• 1 包 乾酵母粉 （7克）
• 10 克 黑糖
• 350 克 麵粉
• 10 克 葵花油
• ¼ 茶匙 鹽

紅燒肉和組合刈包

• 2 粒 蒜頭
• 30 克 薑 ，切薄片
• 20 克 葵花油 ，多備一點
• 100 克 紫洋蔥 ，切半，切條
• 600 克 去皮五花肉 ，切片 (2-3公分)
• 20 克 黑糖
• 1 茶匙 大茴香籽粉
• 100 克 米酒
• 100 克 醬油
• 50 克 水