Chocolade meringue en koffie karamel gebak

Chocolade meringue en koffie karamel gebak

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

16 stuks

Zutaten

Chocoladetaart

boter om de vorm in te vetten
meergranenbloem om de vorm te bestuiven
pure chocolade, 70% cacao in stukken
200 g
opklopbare room, 30-40% V.G.
200 g
suiker
200 g
eieren
6
zout
1 snuifje
ongezoete cacaopoeder
25 g
bakpoeder (1 zakje)
2 tl

Meringue

suiker
150 g
eiwitten
3
zout
1 snuifje

Karamel espresso

bruine suiker
250 g
espressokoffie
120 g
boter koud, in 1 stuk (ong. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
citroensap (zie tip)
1 tl
water
1000 g
azijn
1 el

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 stuk

Eiweiß 6 g

Brennwert 1731 kJ / 414 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 2.1 g

Kohlenhydrate 49 g

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