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Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel (Hestan Cue™)
Zubereitung 20 Min
Gesamt 35 Min
4 porciones
Zutaten
Atún crujiente
-
70 g de fécula de maíz
-
3 claras de huevo
-
40 g de panko
-
40 g de coco rallado sin azúcar
-
1 cdita de sal
-
4 piezas de atún fresco (aprox. 12 x 2.5 cm)
Salsa de ciruelas
-
80 g de ciruela pasa deshuesada
-
300 g de vino dulce tipo Moscatel
-
200 g de crema (18% grasa)
-
½ cdita de sal
-
1 pizca de pimienta negra molida
-
4 cdas de aceite vegetal (para sellar el atún)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porción
Natrium
585.5 mg
Eiweiß
34.7 g
Brennwert
2146 kJ /
513 kcal
Fett
28.5 g
Ballaststoffe
4.9 g
gesättigte Fettsäuren
12 g
Kohlenhydrate
29.6 g
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Mexiko
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