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Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel
1.5 2 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 35 Min
4 porciones
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Zutaten

Atún crujiente
  • 70 g de fécula de maíz
  • 3 claras de huevo
  • 40 g de panko
  • 40 g de coco rallado sin azúcar
  • 1 cdita de sal
  • 4 piezas de atún fresco (aprox. 12 x 2.5 cm)
Salsa de ciruelas
  • 80 g de ciruela pasa deshuesada
  • 300 g de vino dulce tipo Moscatel
  • 200 g de crema (18% grasa)
  • ½ cdita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 4 cdas de aceite vegetal (para sellar el atún)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 585.5 mg
Eiweiß 34.7 g
Brennwert 2146 kJ / 513 kcal
Fett 28.5 g
Ballaststoffe 4.9 g
gesättigte Fettsäuren 12 g
Kohlenhydrate 29.6 g

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