Cazuela de papas marineras

Name: Cazuela de papas marineras
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10 porciones
Ingredients: 800 g de papas; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta molida; 50 g de aceite de oliva; 100 g de morrón verde; 100 g de morrón rojo; 150 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 150 g de tomate triturado en conserva; 450 g de fumet de pescado; 1 - 2 pellizcos de sal; 600 g de abadejo; 1 cucharadita de pimienta de Cayena molida; perejil fresco

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

10 porciones

Zutaten

de papas en trozos de 3-4 cm
800 g
de sal
2 cucharaditas
de pimienta molida
1 cucharadita
de aceite de oliva
50 g
de morrón verde en trozos
100 g
de morrón rojo en trozos
100 g
de cebolla en cuartos
150 g
dientes de ajo
2
de tomate triturado en conserva
150 g
150 g de puré de tomate
de fumet de pescado o de marisco (se puede sustituir por agua con una cucharada de concentrado de verduras)
450 g
de sal
1 - 2 pellizcos
de abadejo sin piel, ni espinas, en trozos de 4-5 cm
600 g
de pimienta de Cayena molida
1 cucharadita
perejil fresco picado para decorar