
Kompatible Versionen
Wolno gotowany wywar wołowy na mięsie i kościach (z osłoną noża miksującego)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
-
700 - 900
g giczy wołowej, z kością (2 szt.)
oder 300 - 400 g wołowiny (patrz wskazówka) - 30 g oleju
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g marchewki pokrojonej w 1 cm plastry
- 50 g korzenia selera pokrojonego na 2 cm kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- 10 ziaren pieprzu czarnego
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 - 2 liście laurowe, suszone
- 1200 - 1400 g wody (patrz wskazówka)
- Nährwerte
- pro 100 g
- Brennwert
- 24.6 kcal / 103.1 kJ
- Eiweiß
- 1.6 g
- Fett
- 0.6 g
- Kohlenhydrate
- 0.6 g
- Ballaststoffe
- 0.2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 0.6 g
- Natrium
- 164.2 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Obieranie i gotowanie ziemniaków (z osłoną noża miksującego 2.0)
35min
Obieranie migdałów (z osłoną noża miksującego 2.0)
5min
Obieranie buraków (z osłoną noża miksującego 2.0)
10min
Bulion z resztek warzyw
50min
Koncentrat bulionu z wolno gotowanej wołowiny i zrumienionych warzyw
3h
Rumienienie wołowiny z papryką i cebulą
35min
Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły
2h
Wolno gotowany gulasz cielęcy
2h 10min
Wolno gotowana zupa gulaszowa z cielęciny (z osłoną noża miksującego)
6h 30min
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2h 20min
Rosół (z osłoną noża miksującego)
4h
Rosół z kaczki i pieczonych warzyw (z osłoną noża miksującego)
3h 30min