Kompatible Versionen
Wolno gotowany wywar wołowy na mięsie i kościach (z osłoną noża miksującego)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
-
700 - 900
g giczy wołowej, z kością (2 szt.)
oder 300 - 400 g wołowiny (patrz wskazówka) - 30 g oleju
- 120 g cebuli, przekrojonej na pół
- 100 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
- 50 g korzenia selera, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- 10 ziaren pieprzu czarnego
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 - 2 liście laurowe, suszone
- 1200 - 1400 g wody (patrz wskazówka)
- Nährwerte
- pro 100 g
- Brennwert
- 103.1 kJ / 24.6 kcal
- Eiweiß
- 1.6 g
- Kohlenhydrate
- 0.6 g
- Fett
- 0.6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 0.6 g
- Ballaststoffe
- 0.2 g
- Natrium
- 164.2 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Wolno gotowana zupa gulaszowa z cielęciny (z osłoną noża miksującego)
6 Std. 30 Min
Wolno gotowane żeberka w sosie barbecue (z osłoną noża miksującego)
4h 25min
Bakłażan (sous-vide) z miso (z osłoną noża miksującego)
2 Std. 45 Min
Steki wołowe (medium rare, sous-vide) z masłem ziołowo-czosnkowym (z osłoną noża miksującego)
1 Std. 25 Min
Napój z nasion konopi
10 Min
Gulasz z owoców morza z ziemniakami
1 Std.
Ciasto na pizzę na zakwasie
19 godz. 15 min
Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
4 Std. 10 Min
Wolno gotowana francuska zupa cebulowa (z osłoną noża miksującego)
5 Std. 30 Min
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2 Std. 20 Min
Rosół (z osłoną noża miksującego)
4 Std.
Rosół z kaczki i pieczonych warzyw (z osłoną noża miksującego)
3 Std. 30 Min