Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola

Sfoglie di mais con quenelle di baccalà e acciughe

Cappelletti di sfoglia al salmone affumicato e semi di papavero

Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana

Crostini di polenta con tonno affumicato

Mini cheesecake salate al basilico

Ravioli all'astice con sautè di vongole

Cestini di seppioline e vellutata di cannellini

Polpo su farinata di ceci

Polpo con purea di ceci al rosmarino