Pimientos rellenos de brandada de bacalao

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

6 raciones

Zutaten

Brandada de bacalao y pimientos rellenos

100 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de aceite de girasol
2 dientes de ajo
400 g de bacalao en salazón remojado y desalado en trozos (sin piel ni espinas)
70 g de leche
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 lata de pimientos del piquillo (20-24 unidades aprox.) 490 g peso neto aprox.

Salsa de pimiento rojo

150 g de pimiento rojo en 2 ó 3 trozos
1 puerro (sólo la parte blanca) en 2 ó 3 trozos
50 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de nata cocina espesa Central Lechera Asturiana
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 10.13 g

Brennwert 1712 kJ / 411 kcal

Fett 33.32 g

Kohlenhydrate 17.59 g

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