Slow Cooked Oxtail

Slow Cooked Oxtail

4.3 12 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 8 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

porcini mushrooms, dried
½ oz
fresh parsley leaves plus extra, chopped, to garnish
½ oz
garlic cloves
4
yellow onions quartered
12 oz
carrots cut on the bias (1 in.), divided
13 oz
parsnips in pieces (1 in.)
3 oz
celery in pieces (1 in.)
3 oz
extra virgin olive oil
1 oz
oxtail
20 - 23 oz
beef stock
14 oz
red wine
4 oz
pearl onions frozen
4 oz
cooked polenta to serve

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 391 kcal / 1636 kJ

Eiweiß 34 g

Fett 17 g

Kohlenhydrate 26 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Natrium 538 mg

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